Restaurantmanager / Sommelier (m/w/d) - Sternerestaurant

RostockVollzeit17.05.2019
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Für unseren Kunden, ein mit 1 Michelin-Stern und 17 Gault-Millau Punkten ausgezeichnetes Gourmetrestaurant in unmittelbarer Nähe zum Ostseestrand im Umkreis von Rostock, suchen wir schnellstmöglich einen Restaurantmanager / Sommelier (m/w/d).

  • Das Gourmetrestaurant gehört zu einem 4 Sterne Superior Resort und liegt in den Dünen mit direkten Ostseeblick. Es verfügt neben dem Gourmetrestaurant über 2 Hotels mit 70 Doppelzimmern und Suiten, 50 Ferienwohnungen, 20 Ferienhäuser, ein Urlaubsdorf mit Landhausvillen, 2 Restaurants mit Strandterrassen, 1 Strand-Bistro und ein mehrfach ausgezeichnetes Spa mit 1.500 m².

 

 

Ihre Aufgaben

  • Sie sind Gastgeber mit Leib und Seele
  • Sie leiten und koordinieren sämtliche Aktivitäten und Abläufe im Restaurant und betreuen die Gäste fachgerecht
  • Sie planen, schauen voraus und sind verantwortlich für das Tagesgeschäft
  • Sie mögen es, gemeinsam mit dem Küchenchef strukturierte Pläne aufzusetzen und etwas Neues zu implementieren
  • Sie verantworten die Lagerhaltung und Kontrolle des Weinbestandes und verantworten ebenfalls die Inventuren
  • Sie sorgen für den reibungslosen Serviceablauf und stellen das Mise-en Place sicher
  • Sie sind verantwortlich, dass sich Ihr Team kontinuierlich 
    weiterbildet und entwickelt. Dabei planen Sie Trainings und führen diese "On the Job" durch
  • Sie übernehmen die Einarbeitung neuer Mitarbeiter

Unsere Anforderungen an Sie

  • exzellentes Fachwissen im Restaurantbereich und gute Weinkenntnisse (idealerweise haben Sie eine Sommelier-Zusatzausbildung)
  • Freundliche und verbindliche Persönlichkeit mit Ausstrahlung
  • Gastorientierter Verkäufer und perfekter Gastgeber, für 
    den die Zufriedenheit der Gäste immer an erster Stelle steht
  • gute rhetorische und repräsentative Fähigkeit
  • Organisationsgeschick und Kreativität
  • Teamfähigkeit und Kollegialität
  • Zielorientiertes, gewissenhaftes Arbeiten mit Durchsetzungsvermögen
  • Perfekte Deutsch- und gute Englischkenntnisse

Das Unternehmen bietet

  • ein gut eingeführtes und wirtschaftlich höchst erfolgreiches Resort in erster Lage
  • es gehört zu den besten drei Gourmetrestaurants in 
    ganz Mecklenburg-Vorpommern
  • überdurchschnittliches Gehalt
  • viel Gestaltungsspielraum
  • während der Probezeit eine kostengünstige Unterkunft
  • Zeiterfassungssystem
  • Mitarbeiterverpflegung
  • ein engagiertes und eingespieltes Team
  • schnelle Entscheidungswege und tolle Entwicklungsmöglichkeiten

Wir freuen uns auf Ihre Kontaktaufnahme und rufen Sie an.

In einem persönlichen Telefongespräch erzählen wir Ihnen mehr von der Stelle. Wir erörtern mit Ihnen gemeinsam, ob dies der passende Job für Sie ist. Sie können uns vertraulich alle Fragen stellen und Ihre Wünsche nennen. 


Scholz Interim GmbH - Potenziale • Finden • Zusammen
Claus-von-Stauffenberg-Weg 5
21684  Stade
www.scholz-interim.de

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Scholz Interim – 15 Jahre Erfahrung mit Verantwortung für Menschen

Personalplacement, Recruiting oder Headhunting – vor diesen Begriffen steht bei Scholz Interim die unverrückbare Maxime: Wer mit und für Menschen arbeitet, muss menschlich sein. 
Ob Bewerber oder Unternehmer, Scholz Interim sorgt dafür, dass Menschen sich finden, die sich möglicherweise verpasst hätten. Wir führen die zusammen, die zusammengehören.

Für uns, den Spezialisten für das Vermitteln von Fach- und Führungskräften in der Hotellerie, ist der persönliche Bezug zu unseren Kunden selbstverständlich. Im Zeitalter der Digitalisierung gehen zwischenmenschliche Kontakte zunehmend verloren.

Zwar haben moderne Kommunikationswege sicherlich Vorzüge, machen vieles einfacher und schneller. Nach unserer Überzeugung dürfen allerdings im Recruiting und in der Personalgewinnung nicht technische Parameter allein eine Entscheidung bestimmen.

Neben diesen zweifellos wichtigen Kriterien fallen dabei immer auch Aspekte menschlicher Übereinstimmung ins Gewicht.

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